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如果您已经删除了拼多多应用或相关账号，到货短信是否会发送以及是否安全取决于具体情况。
即使您删除了拼多多应用或账号，您仍然可能会收到相关的到货短信，因为短信是由商家或物流服务商发送的，与拼多多平台本身并无直接关系，只要您已经下单并支付了商品，且收货地址和联系方式没有更改，商家和物流服务商仍然会根据您的收货信息发送短信通知您货物已经到达，即使删除了拼多多应用或账号，只要您的收货信息没有更改，到货短信仍然会发送到您提供的手机号码上。
至于安全性问题，如果您已经采取了必要的安全措施来保护您的个人信息和账户安全，例如设置了安全的密码、不轻易泄露个人信息等，那么到货短信的安全性应该不会受到太大影响，但是请注意，任何时候都要谨慎处理短信中的链接或附件，避免点击未知来源的链接或下载未知附件，以免遭受诈骗或病毒攻击等风险。
删除拼多多应用或账号不会影响到货短信的发送，但您仍然需要注意保护个人信息和账户安全。